¿Has visitado alguna vez un guachinche en Tenerife Norte? ¿No sabes qué es un guachinche? No te preocupes, ¡te lo contamos! Se trata de algo parecido a un restaurante, siendo muy tradicional en Tenerife, específicamente en la zona norte de la isla. Es una opción fantástica para descubrir la gastronomía canaria con un ambiente típico, desenfadado y sin pretensiones. Si quieres sitios para comer buena comida a buen precio, busca un guachinche y disfruta. Aquí te vamos a decir cuáles son los 4 mejores guachinches del norte de Tenerife y qué puedes esperar de estos lugares casi míticos.
¿Qué son los guachinches?
Un guachinche es un establecimiento típico de Tenerife que ofrece comida casera canaria y vino local en un ambiente rústico y acogedor.
La cultura del guachinche
Los guachinches surgieron cuando los viticultores, en el siglo XVII, empezaron a vender el excedente de vino en sus casas, tanto a otros locales como a los comerciantes ingleses. Hoy en día, son restaurantes pequeños y sencillos, muchas veces en casas tradicionales, donde es posible comer platos típicos y beber el vino de la propiedad, a precios bajos. Es un poco como comer en casa de alguien, así que la experiencia es muy interesante y humana.
En los guachinches, a veces no hay carta, y los platos dependen un poco de la inspiración del cocinero o de la disponibilidad de ingredientes, así que pregunta por la sugerencia del día. Lo que sí es seguro es que encontrarás algunas de las delicias más famosas de la isla, como el mojo, las papas arrugadas, los quesos canarios y algún tipo de gofio. Si quieres probar marisco o pescado, busca un guachinche en Tenerife norte cerca de la costa. Sobre el vino, hablaremos más abajo.
Guachinches más auténticos de Tenerife Norte
Para saber si un guachinche es auténtico, debes buscar la V. Sí, existe una regulación en Tenerife que otorga la denominación oficial de guachinche a los que cultivan su propio vino. Si no lo producen, no es un guachinche verdadero, aunque muchos bares y restaurantes han intentado autodenominarse como tal. Otra característica de los guachinches auténticos es que están abiertos mientras hay disponibilidad de vino, es decir, cuando se termina lo que ha dado la cosecha de ese año, suelen cerrar.
Para ayudarte en el planeamiento de tu viaje, te vamos a decir cuales son los 4 mejores guachinches del norte de Tenerife (en nuestra opinión, claro). Los guachinches oficiales, con la V, son muy pocos, así que en este listado hemos incluído algunos que no la tienen, pero que son garantía de calidad:
Guachinche Los Gómez
En La Orotava, ciudad con más guachinches de Tenerife norte, encontrarás varias opciones de calidad y para todos los gustos. Uno de los guachinches más recomendados de Tenerife norte es Los Gómez, con su ambiente rústico, servicio amable y una ropa vieja deliciosa. Solo abre después de la vendimia, y la vegetación que lo rodea te hace sentir que estás comiendo en el paraíso.
Guachinche El Cubano
También en La Orotava, y con vistas al valle con el mismo nombre, El Cubano es uno de los guachinches más valorados de Tenerife norte. Las carnes a la brasa son una de sus especialidades, y las acompañan con vino de las viñas que rodean el restaurante. Para relajar y disfrutar.
Guachinche La Casona
Otro guachinche en La Orotava, como no, La Casona es un restaurante sencillo con lo más importante: platos típicos, vino propio y una parrilla que nos hace la boca agua. Tiene un ambiente espectacular y una carta amplia, que incluye cochino negro.
Guachinche El Pino
Un restaurante con una carta amplia, pero sencilla, y que te dará lo que buscas en un guachinche: comida casera, ambiente relajado y una terraza donde pasarás momentos muy agradables con los tuyos.
No queremos que te dejes limitar por nuestra lista: explora la isla y descubre los restaurantes y guachinches fantásticos que ofrece, muchos de los cuales no hacen publicidad ni tienen presencia en redes sociales.
La gastronomía local en los guachinches
Ya hemos establecido que es imposible elegir el mejor guachinche de Tenerife norte, pero estamos seguros de que vas a encontrar lugares donde podrás comer de lujo. Algunos de los platos más típicos que debes probar son:
- Escaldón de gofio: el gofio es uno de los ingredientes de Canarias, y con él se hace un caldo con pescado de roca que es una maravilla.
- Puchero canario: es la versión canaria del cocido, así que prepárate para una comida bien contundente.
- Carnes a la brasa: muchos guachinches tienen parrilla para preparar varios tipos de carne.
- Ropa vieja: es la mejor forma de aprovechar lo que pueda sobrar del puchero canario, ¡y está delicioso!
- Huevos al estampido: huevos fritos con patatas y chorizo. ¿Hace falta añadir algo más?
- Papas arrugadas: son unas patatas con piel arrugada debido a su método de cocción especial. ¡Para acompañar con mojo!
- Queso asado: en canarias hay varios tipos de queso, que pueden ser asados y acompañados con mojo o miel, siendo un entrante perfecto.
¡Y hay muchos platos más! No te olvides de probar el vino, ¡porque cada guachinche tiene el suyo!
¡Tienes que experimentar un guachinche!
Si vas a visitar esta isla, no puedes dejar de visitar un guachinche en Tenerife norte (o varios) para probar el ambiente tradicional y rústico, la comida casera y el vino de cosecha propia de cada casa. Es una de las experiencias más interesantes que puedes hacer en la isla, así que atrévete a descubrir tu favorito.
Para alojarte en la isla, tienes muchas opciones, pero algunos de los mejores alojamientos en Tenerife están en este enlace. Encontrarás apartamentos, casas y villas con diferentes características, para que tengas las vacaciones deseadas con todo el confort. Visita Tenerife y descubre otro estilo de vida.
